Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Samppanja Gallimard Père & Fils Amphoressence Review: Brut Nature Cuvée ikääntynyt terrakotta

Samppanja Gallimard Amphoressence Extra Brut In Snow

Lomalla perheen kanssa Troyesin historiallisessa kylässä näytin samppanjaa Chez Félix ravintola, joka räjäytti mieleni. Todella erottui se, että viini kypsytettiin terrakottana. Tämän seurauksena otin yhteyttä tuottajaan Arnaud Gallimardiin, joka kutsui minut käymään hänen samppanjapalvelut .

Brändisivua seuraten olen innoissani voidessani tutkia kanssasi ainutlaatuisen Gallimard Amphoressence cuvéen tässä yksityiskohtaisessa katsauksessa, jossa kosketamme seuraavia aiheita:


Paras samppanja-alle 50 dollaria-lippu

Paras samppanja-alle 50 dollaria-lippu


Lataa Gallimard Amphoressence -samppanjalevy PDF-tiedostona.

Gallimard Amphoressence Champagne Sheet -katsaus

Lisätietoja mittatilaustyönä tehdystä samppanjalevystä (BUCS)


Amforesenssin yleiskatsaus

  • Talo: Gallimard Isä ja poika
  • Cuvée:Amforesenssi
  • Sijainti: Les Riceys, Côtes de Bars
  • Luokka: Vintage
  • Vuosikerta: Ei
  • Sekoitustyyli: Terrakotta ikääntyminen
  • Viinirypäleet:50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
  • Sokeri: Raakaa luontoa
  • Tuottajan tunniste:NM-456-001
  • Hinta: 40 dollaria

Kuten opit yllä linkitetyltä tuotemerkkisivulta, Gallimard perustettiin vuonna 1930 Côte des Barin Les Riceysissa. Nykyään sitä hoitavat perheen viides ja kuudes sukupolvi, Didier ja Arnaud.

Rajoitettu, vain 2500 pulloa sisältävä cuvée voitti hopeamitalin vuoden 2018 General Paris Awards -kilpailussa.


Samppanja Gallimard Amfhoressence Extra Brut Sky -tausta

Osta Gallimard Amphoressence nyt

Gallimard Amphoressence`s Dress

Mekko-havainnot:

  • Samppanja Gallimard Amforessanssi Kukka TaustaVärisävy: Mid-Gold
  • Läpinäkyvyys: Asia selvä
  • Kuplia:Minute ja siro

Juuri tarjoiltu lasi Amphoressence paljastaa hienostuneen perlagen, jossa on runsaasti minuutin kuplia. Kuplat liukuvat sulavasti pintaan leikkaamalla Amphoressence-kullan puolivälissä mutta silti huomattavan kirkkaan sävyn.

Amphoressence`s Nose & Bouquet

Havaitut nenän huomautukset:

  • 1. nenä:Valkoinen nektariini, Bergamottijauho
  • 2. nenä:Vadelma, Brioche

Gallimard Amphoressence Champagne Sheet -katsausAmforessanssi koostuu syvästä ja vivahteikkaasta nenästä. Ensimmäinen nenä paljastaa valkoisen nektariinin ja bergamotin sitrushedelmän. Sen kimppu on monimutkaisempi kuin kaksi yksinkertaista nuottia, joissa on hienovarainen pysyvä tuoksu meheviä hedelmiä.

Samaan aikaan toinen nenä auttaa löytämään hapan vadelman lämpimällä brioche-viimeistelyllä.

Gallimard`s Palate & Mouthfeel

Maistetut kitalaen muistiinpanot:

  • Avaaminen: Greippi, mansikka, punainen omena
  • Sydän:Aprikoosi, Williams päärynä, vadelma
  • Viedä loppuun:Liitu Mineraali, Brioche, Mango
  • Maun kokonaispituus:Pitkä

Samppanja Gallimardin amforessanssi ja Gambat5–6 vuoden ikäinen Amphoressence on kehittänyt kypsä ja samettinen rakenne. Terrakotan huokoisen kalvon ansiosta mikro-hapetus on kehittänyt puhtaan maun samalla nopeuttamalla ikääntymistä.

Amforesenssi avautuu runsaalla sitrushedelmäkastikkeella hapan greippiä, tuoreita mansikoita ja makean happaman punaisen omenan. Sitrushedelmät ovat erityisen yleisiä, kun taas punainen omena tarjoaa harmonisen tasapainon.

Tämä happamuus jatkuu hyvin sydämessä. Tuoreen aprikoosin, terävän Williams-päärynän ja pikanttien vadelmien muistiinpanot stimuloivat kieltä.

Kun makuinen kuvakudos siirtyy maaliin, sylki koaguloituu kirpeyden kanssa. Tämä paljastaa terrakottalajien mineraalimuistiinpanot ja chardonnayn kalkkimaisen maaperän. Ripaus paahdettua brioche antaa lämpöä ennen odottamatonta ja pitkää mango-loppua.

Lopuksi tästä pullosta nautittiin lämpötiloissa 6 - 12 ° C (42,8 - 53,6 ° F). Huomasin, että se vapautti parhaat aromit ja saavutti täyden potentiaalinsa noin 10 ° C (50 ° F) -merkillä.

Parhaat pariliitokset amforessanssilla

Samppanja Gallimardin amforessanssi ja Petrossian kaviaariMonimutkainen ja persoonallinen sekoitus, joka tuo naimisiin pinot noirin rohkeat punaiset hedelmät ja Chardonnayn virkistävät kiteiset nuotit, Amphoressence on haastava peto, joka on kesytettävä. Minun on kuitenkin sanottava, että nautin siitä todella useilla erilaisilla sopimuksilla.

Alun perin näytin siitä gamboja, joka oli pari, joka toimi varsin hyvin sitrushedelmien muistiinpanojen kanssa, jotka soittivat merenelävien suolaisuutta vastaan. Tämä harmonia oli kuitenkin todella esimerkki siitä, kun minulla oli tilaisuus sopia Amphoressence Petrossian kaviaariin.

Yhdistetty samettinen rakenne kaviaarin sileyden kanssa oli poikkeuksellista. Samaan aikaan kaviaarin kirkkaat maut tarjosivat harmoniaa samppanjan kermakimppuun.

Muuten törmäsin täydelliseen sikariin Amphoressencen mukana. Vaikka olin alun perin katsonut Davidoff 702 Signature 2000: een, kokeilin sen sijaan a Ramon Allones Superiors .

Tämä osoittautui erinomaiseksi yhdistelmäksi sikarin suolaisilla mausteilla, jotka tanssivat mielellään kitalaen yli samppanjan terävyydellä. Lisäksi ensimmäisessä kolmanneksessa Ramon Allones Superioressa on erottuva terrakottamuistiinpano, joka laajentaa upeasti amforesenssin mineraalisuutta.

Kokemus ja vastinetta rahalle

Samppanja Gallimardin amforessanssi ja Petrossian kaviaariSamppanja Gallimard on luonut Amphoressence-etiketin, joka eroaa perinteisestä esteettisyydestään. Hopeanvärinen kirjain istuu mattamustan paperin päällä, jossa vieritys “G” tarkoittaa ”Gallimardia”.

Tuloksena on nykyaikainen muotoilu, joka ei näyttäisi paikalta hienossa ravintolassa tai ylellisessä tapahtumassa. Samaan aikaan plakki on melko klassinen, kun taas käytetty korkki oli Mytik Diam, joka tunnetaan hyvin luotettavasta ja TCA-vapaasta.

Vastinetta rahalle Amphoressence on 39 € suoraan viinitarhan kaupasta, mikä on poikkeuksellista. Kun otin ensimmäisen kerran näytteen tästä samppanjasta, odotin sen olevan jotain 100 euron hintapisteen sisällä. Olin kuitenkin yllättynyt kuullessani, että se oli alle puolet siitä.

Arnaud Gallimardin mukaan heidän samppanjalla on vakiintunut jakelija Yhdysvalloissa. Siksi, jos olet onnekas löytämään sen, suosittelen, että viet kotelon kotiin.

Lopuksi, tämä on samppanjaa innokkaalle harrastajalle. Ei vain se, että se on erittäin kuiva Brut Nature, mutta samppanjan takana oleva tarina tekee tästä ainutlaatuisen yksilön. Siksi ehdotan, että olisi jotain varata hieno ateria tai alkupala läheisten ystävien kanssa.

Riippumatta tilaisuudesta, varmista, että nautit siitä täydellisesti ja nauti jokaisesta sipistä!

Päätösajatukset

Jos etsit todella ainutlaatuista samppanjaa näytteeksi, Amphoressence istuu mukavasti luetteloni yläosassa. Arnaud Gallimard ei ole ainoa tuottaja, joka vanhenee samppanjaa terrakottasäiliöissä, mutta hän on hallinnut sen taiteen muotoon.

Herkkä samppanja, joka tarjoaa samanaikaisesti rohkean luonteen, Amphoressence on todellinen kokemus. Siksi, riippumatta kiinnostuksestasi samppanjaa, tämän pitäisi olla seuraava näytteesi.