Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Kuinka tehdä inkivääriolutta - käsityönä kotoa

Kotitekoinen inkivääriolutKanssa käsityönä valmistetut cocktailit Tällä hetkellä muodissa, näyttää siltä, ​​että et voi astua mihinkään kunnolliseen baariin ilman, että kohtaat lukuisia uusia keksintöjä. Tämä ei ole missään tapauksessa valitus, koska nautin tarkastella kuvauksia jotain uutta ja kiehtovaa varten. Yksi ainesosa, joka aina kiinnittää huomioni, on 'käsityönä valmistettu inkivääriolut'. Olen tosiaan näennäinen kaiken inkiväärille, ja koska olen kotipanimo, arvostan prosessia melkein yhtä paljon kuin rohkea maku, jonka se voi antaa oikealle cocktailille.

Vanhan koulun juomat - tarvitsevat laadukkaita ankkureita

Vaikka jotkut laitokset ovat erittäin luovia ainesosiensa suhteen, inkivääriolut on sisällytettävä ironisesti vakiintuneimpiin juomiin, kuten Moscow Mule, irlantilainen Jackass tai Dark-n-Stormy, joissa inkivääri on korostettu oikein. Jos et ole perehtynyt näihin kolmeen upeaan juomaan, ne on valmistettu hyvin erilaisista väkevistä alkoholijuomista, vodkasta, viskistä ja rommista, jota seuraa inkivääriolut. Nyt voisi helposti vain noutaa inkivääriolutta tai ale lähikaupasta, mutta joidenkin tekeminen omassa keittiössäsi on huomattavasti helpompaa kuin luulet ja äärettömän tyydyttävämpää.


Varoitus: Tämän artikkelin toteutus johtaa todennäköisesti makusi täydelliseen tuhoutumiseen mille tahansa tällä hetkellä saatavana olevalle massatuotteelle. Kirjoittaja ja tämä aikakauslehti eivät ole vastuussa tästä menetyksestä, ja lukiessasi tämän ymmärrät ymmärtävänsi ja ottavansi kaikki siinä olevat vaarat.

Oman inkivääriolun tekeminen

Tarvittavat ainesosat

Ennen kuin aloitat, on tehtävä pari pientä ostosta, jotka on tehtävä yhdessä ainesosien kanssa. Ensinnäkin pullo käsityönä valmistetulle inkiväärioluelle (lopulta haluat tehdä enemmän kuin yhden pullon kerrallaan). Olettaen, että sinulla ei ole pullonkorkkia, voit poimia muutaman itsepäästävän tyylin, kuten Grolsch-oluen tavanomaiset tapaukset, Samppanjahiiva PAcketissapaikallisilla markkinoilla. Tartu ollessasi siellä juustokangasta, jota käytetään inkiväärin mehustamiseen yhdessä parin sitruunan ja tietysti inkiväärijuuren kanssa. Ota paikallisesta viini- / olutpanimoiden myymälästä samppanjahiivaa. Vain pieni määrä vaaditaan, joten pakkaus tai kaksi riittää. Siellä ollessaan on myös erittäin suositeltavaa ostaa Star San -puhdistusaine. Tätä tuotetta panimot käyttävät estääkseen mikään saastuttamasta panimoa ja tappamasta hiivaa.

Yhden inkiväärioluen pullon ainesosat ovat yksinkertaisesti 10 oz. lämmin vesi, 3 oz. yksinkertainen siirappi, 2 oz. tuoretta puristettua sitruunamehua ja lopuksi 1 oz. tuoretta inkivääriä. Jos sinulla ei ole yksinkertaista siirappia käsillä, se voidaan nimensä mukaisesti yksinkertaisesti valmistaa. Tarvitaan vain 2 kupillista sokeria ja 2 kupillista vettä, jotka on sekoitettu kattilaan keskilämmöllä (kiehumista ei tarvita). Sekoita kevyesti, mutta melko jatkuvasti, kunnes seos kirkastuu, ja aseta sitten jäähtymään. Tämä antaa sinulle paljon enemmän kuin tarvitset, mutta se voidaan säilyttää jääkaapissa käytettäväksi muissa cocktaileissa.


Inkivääriolun valmistusprosessi

Aloita kuorimalla kova iho inkivääriltä ja leikkaamalla puoli tuuman istukoille ja asettamalla monitoimikoneen sisälle.



Inkiväärijuuri monitoimikoneessa


Pulssi näitä istukoita, kunnes ne ovat hienoksi hienonnettuja, melkein pehmeitä. Lusikoita inkivääri juustokankaalle pari ruokalusikallista kerrallaan.

Silputtu inkivääri juustokankaalla

Kierrä ja purista pakottaaksesi inkiväärimehu mittakuppiin (tämä vie jonkin verran työtä, mutta ei ole vaikeaa). Jatka tätä prosessia, kunnes sinulla on haluttu määrä inkiväärimehua.


Tuore inkivääri mehu

Yhdistä inkiväärimehu tuoreen puristetun sitruunamehun ja yksinkertaisen siirapin kanssa ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Sekoita lämpimässä vedessä (noin 70 °) uudelleen sekoittumiseen. Haluan ajaa valmiin tuotteen siivilän läpi keräämään sellua ennen pullotusta.

Inkivääriseos suodatetaan

Kaada desinfiointipulloon, lisää noin 1/16 tl hiivaa suoraan pulloon, korkki ja ravista voimakkaasti vähintään muutaman sekunnin ajan. Luonnon on nyt aika kulkea tietä.

Ota panimosi ja aseta se viileään, pimeään paikkaan, jotta hiiva voi tehdä työnsä hiilihapotuksesta. Yleensä kolme päivää riittää jonka jälkeen pullo on siirrettävä jääkaappiin vielä kahdeksi päiväksi.

Kotitekoinen inkivääriolut on nyt käyttövalmis cocktailissa tai nauti vain lasista jäätä. Kippis!

Kotitekoinen inkivääriolut